Pointe du Diable de Malherbe 2016
Les vins du Château Malherbe, à Bormes-Les-Mimosas, sont souvent chroniqués ici, sont bien connus de nos lecteurs. Y compris ce rosé Pointe du Diable, issu de grenache et cinsault à parité, obtenu par saignée avec une macération à basse température et un élevage de trois mois sur lies fines.
Assez vineux, il se caractérise par sa minéralisé légèrement saline, enrichie de parfums de garrigue et de petits fruits rouges.
Il accompagnera avec justesse poissons grillés ou plats indiens au curry.
18€, bons cavistes
