[Le guide Fleurus des Vins 2007]
Température : 12°
Robe jaune paille cristalline aux profonds reflets jaune-or, limpide et brillante. Nez friand et subtil, développant des arômes végétaux (aubépine, genêt, pivoine), des nuances exotiques et une légère minéralité portant des touches d’agrumes (citronnelle). Bouche mature sur une pointe acidulée, rappelant un mûrissement tardif des grains de raisin. Finale souple et délicate, à l’image d’une saveur d’amande douce et de noisette. Rolle (majoritaire), sémillon et ugni blanc composent cette cuvée à déguster dès maintenant.
> Maturité : 2007
> A boire avant : 2009
> Servir : en bouteille à 12°
> Suggestion d’harmonie gourmande : des goujonnettes de sole au basilic frais
[ 16/20
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Mode d’emploi : blanc et rouge ont besoin d’air, A CARAFER impérativement. |
