Date de Dégustation : 17/05/07
Température : 18°
> Couleur : rouge grenat, disque brillant, limpide et clair.
> Nez : Complexe. On ne se lasse pas de cette aromatique de garrigue, d’épices, humus et champignons, sous bois. Sans oublié le fruit rouge à noir kirsché. Sur le 2nd nez on est plus sur un côté giboyeux.
> Bouche : Etonnement souple et équilibré, le boisé est bien digéré. Toujours cette touche d’iode et de pin si caractéristique du site de la Malherbe. Viandes blanches, poissons corsés, n’hésitez pas.
Mode d’emploi : blanc et rouge ont besoin d’air, A CARAFER impérativement.
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