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CHÂTEAU MALHERBE
Malherbe Grand Vin Rosé
2020
CÉPAGE
Assemblage de cépages issus de nos parcelles de plus de 50 ans : Mourvède de la parcelle n°18, Grenache de la parcelle n°15 et Cinsault de la parcelle n°13.
SOL
Mélange d’argiles brun rouge et de schistes argentés sur les contreforts du cap Bénat.
VINIFICATION
Récolte manuelle et vendange entière. Courte cuvaison avec pigeage aux pieds, puis écoulage et pressurage délicat. Fermentation en levures naturelles. Fermentation malolactique pour la digestibilité. Elevage en pièces bourguignonnes de plusieurs vins de la Maison Pacalet, durant 12 mois.
FORMATS DISPONIBLES
Bouteille / Magnum
Le Rosé de Gastronomie du Château Malherbe, issu des meilleures parcelles de vieilles vignes
VIGNOBLE BIO ET CERTIFIÉ CULTURE BIODYNAMIQUE DEMETER DEPUIS 2021
A L'OEIL
Une belle couleur grenadine et des reflets rubis.
AU NEZ
« Doux parfum de Laurier et de fraises écrasées » (Alexis Goujard, RVF)
EN BOUCHE
« Une infusion savoureuse et une sensation finement granuleuse, charnue et déliée qui donne à ce vin gracieux la complexité méditerranéenne d’un rouge et la finesse digeste d’un rosé ». (Alexis Goujard, RVF)
DÉGUSTATION
Poissons
Plats sucré-salé
Volailles
Repas gastronomiques
Cuisine japonaise
Desserts
Température de service : 10° à 12°c
CONTACT
Château Malherbe
Route du Bout du Monde
83230 Bormes les Mimosas
France
contact@chateau-malherbe.com +33 4 94 64 80 11
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