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CHÂTEAU MALHERBE
Pointe du Diable Rouge
2020
CÉPAGE
Assemblage, Syrah de la parcelle n°2 et Grenache de la parcelle n°9.
SOL
Sablonneux constitué d’alluvions anciennes, parsemé d’éclats de quartz.
VINIFICATION
Récolte manuelle par tri successif. Cuvaison en vendange entière et pigeage aux pieds. Fermentation alcoolique en levures naturelles, fermentation malolactique pour la digestibilité. Elevage sur lies en cuverie inox pendant 12 mois.
FORMATS DISPONIBLES
Bouteille / Magnum / Jéroboam
Un rouge de bord de mer sur la finesse et l’élégance
VIGNOBLE BIO ET CERTIFIÉ CULTURE BIODYNAMIQUE DEMETER DEPUIS 2021
A L'OEIL
Couleur rouge rubis sombre.
AU NEZ
Des fruits noirs : cerises, mûres, cassis et myrtilles. Une belle palette d’épices, de grains de poivre blanc et d’eucalyptus.
EN BOUCHE
Une bouche racée. Une attaque riche et suave sur des fruits noirs mûrs. De beaux tanins. La finale est longue sur une fraîcheur persistante.
DÉGUSTATION
Viandes rouges grillées
Viandes en sauce
Fromages
Température de service : 15° à 17°c
CONTACT
Château Malherbe
Route du Bout du Monde
83230 Bormes les Mimosas
France
contact@chateau-malherbe.com +33 4 94 64 80 11
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