Malherbe Blanc 2016 – Jeroboam

116,00  TTC

La bouteille de 3 l

 

Dégustation

Robe jaune pâle scintillante. Nez élégant et complexe sur des arômes de coing, d’abricot, de verveine fraîche avec une finale de citron jaune. Bouche enveloppante avec une belle acidité et des notes minérales et fruitées comme l’orange sanguine, l’ananas et le citron confit. Température de service 14 à 15°C.

Accords culinaires

Carpaccio de coquilles saint-Jacques, truite fumée, tartare d’huîtres, sushis et sashimis, daurade en croûte de sel, lotte à la crème ou loup rôti au fenouil.

Rupture de stock

UGS : 31316 Catégories : ,

Cépages

Sémillon, Rolle.

Sol

Mélange d’argiles brun rouge et de schistes argentés (sur les contreforts du cap Bénat).

Vendange

à partir du 15 septembre 2016.

Vinification

Macération en monocépages à basse température.
Élevage sur lies fines sous bois. Assemblage après élevage.