192,00 € TTC
Belle robe rose saumonée. Nez discret de pivoine, avec une belle vivacité en bouche. Attaque franche et souple. L’acidité et la tension révélées en final. Une belle complexité autour de fragrances de litchi, de mangue, de rose et de framboise. Longueur épicée, de poivre, de cardamome et une pointe de réglisse. Température de service : 14°C.
Poulet au curry et coco, pâtes aux poivrons et chèvre épicé, houmous libanais, bricks de légumes aux épices, cailles en cocottes façon tajine.
Grenache, Rolle.
Mélange d’argiles brun rouge et de schistes argentés (sur les contreforts du cap Bénat).
à partir du 5 septembre 2019.
Rosé de saignée avec une longue macération à froid (24 à 36 heures).
Élevage de 4 mois sur lies fines.
