Cépages
Grenache, Cinsault.
Sol
Sablonneux constitué d’alluvions anciennes parsemé d’éclats de quartz.
Vendanges
À partir du 6 septembre 2019.
Vinification
Rosé de saignée. Macération à basse température (24 heures). Elevage sur lies fines (3 mois).
Pointe du Diable Rosé
Á partir de 17,80 € TTC
Lors de votre commande, les panachages de couleur
(Rouge – Blanc – Rosé – Grand Blanc)
ainsi que de cuvée (Malherbe et Pointe du Diable) sont possibles.
Dégustation
Belle robe rose saumonée. Nez discret sur des fragrances florales, d’iris et de poivre blanc, avec une légère pointe iodée. Attaque franche. Belle fraîcheur en bouche. Des nuances de cédrat, d’ananas avec en final des notes douces de cerise et d’épices. Longueur dynamique aux fragrances acidulées et poivrées.
Température de service : 14°C.
Accords culinaires
Poulpes à la provençale, aubergines à la parmesane, spaghettis à la poutargue ou comme apéritif à l’ombre des platanes.
