Cépages
Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon.
Sol
Sablonneux constitué d’alluvions anciennes parsemé d’éclats de quartz.
Vinification
Macération à températures douces. Longue cuvaison
(4 semaines).
Pointe du Diable Rouge 2015 – 75 cl
24,00 € TTC
La bouteille de 0,75 l
Lors de votre commande, les panachages de couleur
(Rouge – Blanc – Rosé – Grand Blanc)
ainsi que de cuvée (Malherbe et Pointe du Diable) sont possibles.
Dégustation
Robe rouge rubis. Nez sur des notes d’épices (poivre blanc et baies de genièvre) avec des arômes de petits fruits rouges mûrs, de garrigue et une note d’eucalyptus. Bouche racé. Une belle longueur sur des notes de myrtille et de cassis. Une finale épicée et fraîche (pain d’épice et anis étoilé).
Température de service : 16 à 18°C.
Accords culinaires
Suprême de chapon aux morilles
Canette rôtie aux cèpes et girolles
