En 1960, Mireille et Serge Ferrari, transforment alors la propriété en un domaine 100 % viticole qui deviendra petit à petit un domaine reconnu en Provence. 

Sous la houlette de Mireille Ferrari, Château Malherbe devient l’un des premiers vignobles de la région, à mettre en bouteilles et à vendre à la propriété.

Aujourd’hui Sébastien et Romain Ferrari, 4ème génération, gèrent le domaine. Sébastien est à l'origine d'une transition déterminante pour le Château Malherbe : complantation dès les années 2000, certification Demeter, restructuration de la gamme... Un travail de passion qui porte ses fruits avec en 2026, l'obtention d'une deuxième étoile au Guide des Meilleurs Vins de France 2027 de la RVF.

Une fierté pour 5ème génération qui, quant à elle, déjà très investie.