UN LIEU MAGIQUE
Un domaine Unique
Lieu chargé d’histoire : la Malherbe a été pendant des siècles la ferme du Fort de Brégançon, plantée en polyculture (vigne et grande variété de légumes, fruits, céréales). Notre verger-potager rappelle ce passé noble et paysan tout comme le puits d’origine romaine, qui atteste de l’agriculture sur ces terres depuis plus de 2000 ans.
Lors des périodes de forts orages, la rade d'Hyères change de couleur et passe de camaïeux de bleu aux nuances rouge brun provenant des argiles et alluvions déversés par les fossés et ruisseaux.
Forte de ce constat, la famille Ferrari n'a donc jamais utilisé, par exemple, d'herbicides ou de produits phytosanitaires de synthèse.
Château Malherbe est ainsi en viticulture quasi-bio depuis 1940 . . . et en agriculture biodynamique aujourd'hui (certification Demeter depuis 2021).
