VIGNERON MAGAZINE – printemps 2024 – Jean-Luc Barde

Château Malherbe, Grand Vin Blanc 2022 Le rolle et le sémillon emblématiques se sont élevés dans le bois, pièce de 228 litres de 6 vins, demi-muid de 3 vins et foudre de 2 ans. Ajoutez-y l’influence aérienne du schiste, la rafle entière et vous avez là une gravure provençale ciselée, précise où s’insèrent la fraîcheur du trait citrique, la mélodie de la marjolaine, le galoubet de l’amande, le tambourin des agrumes, le chant choral des agrumes frais.

CHAIS D'OEUVRE - Manuel Peyrondet 

Au sommet des blancs, le Grand Vin : pure merveille, digne d’un Simone blanc à mon sens ou d’un Vino di Gio du Clos Saint Vincent pour sa griffe. Ici, des vignes de 50 ans des meilleurs sémillons avec un peu de rolle sur les plus beaux spots. Dans la cave, même process mais avec plus de soin pour cette cuvée tirée à 1.000 cols. Enorme kiff en texture, en relief, en allonge. J’ai adoré ! 

CUISINE ET VINS DE FRANCE – novembre 2023 – Sophie Menut

Grand blanc 2020 : Ancienne ferme du château de Brégançon, ce magnifique domaine en biodynamie en bord de mer, sur un terroir exceptionnel, produit ce vin à la fois frais et opulent, aux notes subtilement boisées, enrichi d’épices, muscade et une belle finale salivante à ouvrir avec des pâtes aux coquillages ou une volaille rôtie.Le cabernet franc lui apporte sa robe rubis sombre et sa profondeur en bouche.

FORBES – novembre 2023 – Katya Pellegrino

Grand blanc 2020 : Assemblage des cépages Sémillon et Rolle, Grand Vin Blanc 2021 revêt une magnifique robe or. Le nez, intense et complexe, dévoile des arômes de résines, de réglisse et des essences de bois, témoignant de la noblesse de ce vin. En bouche, complexité, structure et gourmandise caractérisent la dégustation. Des notes d’épices telles que la cardamone et la muscade apportent une finale fraîche et légèrement rythmée par de jolis amers.

L’EXPRESS – novembre 2023 – Philippe Bidalon

Grand blanc 2020 : La discrète famille Ferrari s'est adjoint les conseils du célèbre vigneron Philippe Pacalet pour vinifier une partie de ses cuvées, dont ce blanc issu d'un assemblage de rolle et de sémillon. Les jus sont élevés pour partie en demi-muid de 600 litres, en foudre de 2,5 hectolitres, en cuve inox et en oeuf béton. Le vin exhale des notes florales, de fruits à chair blanche, de pèche et de mandarine. Frais et équilibré, il libère une touche citronnée en finale.

LA PROVENCE – octobre 2023 – Guénaël Lemouee

Grand blanc 2020 : En bordure de la belle route du Bout-du-Monde qui se termine sur la plage du Cabasson, à deux pas du fort de Brégançon, Malherbe profite de l’un des plus beaux terroirs de Provence. La Méditerranée toute proche régule le climat des parcelles et les vins y gagnent un équilibre et une finesse exceptionnels. En témoigne ce blanc de rolle et sémillon issus des vignes du haut du domaine. Des notes gourmandes d’épices douces structurées par de beaux amers ravissent le palais et appellent une belle volaille rôtie, une nage d’écrevisses...

LUXE MAGAZINE – octobre 2023 – Katya Pellegrino

Grand blanc 2020 : Assemblage des cépages Sémillon et Rolle, Grand Vin Blanc 2021 revêt une magnifique robe or. Le nez, intense et complexe, dévoile des arômes de résines, de réglisse et des essences de bois, témoignant de la noblesse de ce vin. En bouche, complexité, structure et gourmandise caractérisent la dégustation. Des notes d’épices telles que la cardamone et la muscade apportent une finale fraîche et légèrement rythmée par de jolis amers.

LE FIGARO – février 2023 – Alicia Dorey

Grand blanc 2020 : Pour ce domaine viticole de Bormes-les-Mimosas, 2020 aura été un véritable tournant, avec l’arrivée du célèbre vigneron bourguignon Philippe Pacalet aux côtés de la famille Ferrari. Ici, un assemblage de vieilles vignes de rolle et de sémillon, ayant grandi sur des sols d’argiles bruns, rouge et de schistes argentés sur les contreforts du cap Bénat. Sous une robe d’un jaune doré comme une brioche, un nez de fruits exotiques, d’herbes séchées et d’aubépine, qui s’ouvrent encore davantage en bouche, ourlés de notes de vanille, une douceur langoureuse, la correspondance étonnante de mimosa en fleur.

LE FIGARO MAGAZINE – mai 2023 – Alicia Dorey

Grand blanc 2020 : Parmi les plus belles performances, cet assemblage de vieilles vignes de rolle et de sémillon, ayant grandi sur des sols d’argiles bruns, rouges, et de schistes argentés, sur les contreforts du cap Bénat. Sous une robe d’un jaune doré comme une brioche, un nez de fruits exotiques, d’herbes séchées et d’aubépine, qui s’ouvrent encore davantage en bouche, ourlés de notes de vanille, une douceur langoureuse, et la correspondance printanière de mimosa en fleur..