Le vin en biodynamie

Qu’est-ce que la biodynamie?

La biodynamie est avant tout une philosophie selon laquelle la terre est un tout et fait partie d’un tout. Ce courant fondateur de l’agriculture biologique s’est développé au début du 20ème siècle en réaction contre l’introduction des engrais chimiques et l’intensification des méthodes de production. On parle d’une agriculture qui prend soin de la terre et qui adapte son rythme au rythme de la nature.

Concrètement, il s’agit d’une méthode de production agricole qui respecte les principes de base de l’agriculture biologique. Mais la biodynamie va plus loin que l’agriculture biologique puisqu’elle intègre une approche holistique de l’agriculture pour prendre en compte l’environnement et  le lien qui existe entre la terre et ce qui y est cultivé.

Ainsi, la biodynamie se démarque de l’agriculture biologique par l’utilisation de préparations spécifiques pour les sols, les plantes et le compost, par la prise en compte de la notion de ferme qui est assimilée à un organisme vivant et entier. Elle tient également compte de l’influence des rythmes de la lune et des planètes. Le but de ces pratiques est de créer du lien entre le sol, les plantes et le monde animal afin de restaurer l’unité des écosystèmes en stimulant les échanges entre les différents niveaux.

Pourquoi produire du vin en biodynamie?

La raison principale de notre passage à la culture biodynamique est la recherche d’identité du terroir et d’une plus grande cohérence avec nos valeurs environnementales. Nous souhaitons travailler notre terroir le plus naturellement, sainement et respectueusement possible de l’organisation du vivant. Il s’agit également d’une recherche d’excellence en améliorant la qualité des vins. Renforcer la vigne aura évidemment un effet sur le vin que nous produisons. Le vin biodynamique fait de plus en plus d’adeptes aujourd’hui. Notamment car c’est un vin qui peut exprimer pleinement les qualités et la typicité de son terroir.

Au domaine de Château Malherbe nous pensons qu’aujourd’hui produire du vin bio n’est plus suffisant pour aller au bout d’une conviction écologique. En effet, le climat provençal n’est pas propice au développement des maladies de la vigne et la conduite d’une exploitation viticole en agriculture biologique dans cette région est très facile.

Un vignoble en biodynamie reflète mieux l’engagement et la vision des personnes qui composent le vignoble. Le vignoble n’est pas une chose mais un organisme vivant qu’il faut faire vivre. Il est nécessaire pour cela de trouver un équilibre entre rentabilité et respect du vivant.

Quelles certifications pour notre vin en biodynamie?

Il existe différents labels de vin en biodynamie, le plus connus, et celui que nous avons choisi étant Demeter. Ce label garantit aux consommateurs des raisins et des vins biodynamiques certifiés selon des cahiers des charges exigeants et transparents. Des contrôles annuels sont effectués sur le vignoble pour s’assurer du bon respect des méthodes biodynamiques. L’étiquetage des bouteilles est également surveillé pour garantir l’exactitude des informations données aux consommateurs.

Obtenir la certification Demeter s’inscrit dans la volonté de l’exploitation d’être la plus saine et durable possible. Elle permet également de répondre aux enjeux du réchauffement climatique en nous adaptant au mieux aux besoins de l’exploitation et en pérennisant le vignoble, les sols et l’écosystème.