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CHÂTEAU MALHERBE
Malherbe Grand Vin Blanc
CÉPAGE
Assemblage de nos cépages de plus de 50 ans situées sur les hauts de coteaux : Sémillon et Rolle de la parcelle n°22.
SOL
Mélange d’argiles brun rouge et de schistes argentés sur les contreforts du cap Bénat.
VINIFICATION
Récolte manuelle et vendange entière. Pressurage délicat. Fermentation en levures naturelles et fermentation malolactique pour la digestibilité. Elevage sur lies en demi-muid Stockinger de 600 litres et en pièces bourguignonnes de plusieurs vins de la Maison Pacalet, durant 12 mois.
FORMATS DISPONIBLES
Bouteille / Magnum
Le Blanc de Gastronomie, du Château Malherbe, issu des meilleures parcelles de vieilles vignes
VIGNOBLE BIO ET CERTIFIÉ CULTURE BIODYNAMIQUE DEMETER DEPUIS 2021
A L'OEIL
Une magnifique robe or.
AU NEZ
Intenses et complexes arômes de fruits exotiques, d’aubépine, d’herbes sèches, de vanille et du mimosa en fleur.
EN BOUCHE
Une explosion de saveurs avec de la générosité et une belle fraîcheur. A la fois, dense, savoureux et précis. La finale est fraîche et relevée par de jolis amers.
DÉGUSTATION
Poissons
Volailles
Fromages
Repas gastronomiques.
Température de service : 10° à 12°c
CONTACT
Château Malherbe
Route du Bout du Monde
83230 Bormes les Mimosas
France
contact@chateau-malherbe.com +33 4 94 64 80 11
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