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CHÂTEAU MALHERBE
Malherbe Rouge
2020
CÉPAGE
Assemblage, Grenache de la parcelle n°17, Mourvèdre de la parcelle n°18 et Syrah de la parcelle n°23.
SOL
Mélange d’argiles brun rouge et de schistes argentés sur les contreforts du cap Bénat.
VINIFICATION
Récolte manuelle par tri successif. Cuvaison en vendange entière et pigeage aux pieds. Fermentation alcoolique en levures naturelles, fermentation malolactique pour la digestibilité. Entonnage en demi muid de 600 litres et foudres de 2 500 litres. Elevage sur lies pendant 12 mois.
FORMATS DISPONIBLES
Bouteille / Magnum / Jéroboam
Le rouge de Château Malherbe, à l’élégance toute bourguignonne
VIGNOBLE BIO ET CERTIFIÉ CULTURE BIODYNAMIQUE DEMETER DEPUIS 2021
A L'OEIL
Une belle robe rouge rubis intense au reflet pourpre
AU NEZ
Des arômes intenses de baies noires : sureau, prunelle sauvage et myrte. Des notes d’épices : poivre noir, girofle, feuille de laurier. Les arômes évoluent vers des bois précieux.
EN BOUCHE
Attaque fraîche et riche. Une explosion de cerise noire et d’épices. Un bel équilibre sur l’acidité et les tannins soutenus et francs. Une vraie expression du mourvèdre en structure et en fraîcheur. La finale est longue.
DÉGUSTATION
Viandes blanches et rouges
Repas gastronomiques
Fromages
CONTACT
Château Malherbe
Route du Bout du Monde
83230 Bormes les Mimosas
France
contact@chateau-malherbe.com +33 4 94 64 80 11
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